| Apelacja | |
|---|---|
| Danie | Aperitif, Dania Śródziemnomorskie, Dania wegetariańskie, Drób, Orientalne, Owoce morza, Pod ślinę, Przystawki, Ryby, Sery |
| Kolor | |
| Pojemność | 750 ml |
| Producent | |
| Region | |
| Szep(y) | |
| Wytrawność | |
| Zawartość Alkoholu | 12% |
Domaine Zind-Humbrecht Pinot Blanc to wino, które całkowicie zmienia postrzeganie szczepu Pinot Blanc. Podczas gdy wielu producentów traktuje tę odmianę jako lekkie, proste wino codzienne, rodzina Humbrecht – legendy biodynamiki z Alzacji – tworzy z niej dzieło pełne powagi, struktury i głębi.
Rozlew: Sierpień 2025
Alkohol: 12°
Cukier resztkowy: mniej niż 0,5 g/l
Całkowita kwasowość: 3,3 g/l
Wydajność: 65 hl/ha
Optymalne doznania smakowe: 2026/2030
Średni wiek winorośli: 21 lat
Odmiana winogron: Pinot Blanc
Terroir: Clos Windsbuhl, Herrenweg de Turckheim
Wskaźnik słodkości: 1
Grunt : Wapień muszlowy, żwiry czwartorzędowe
Od 2022 roku wino to jest produkowane głównie z winnic położonych na glebach wapiennych. Nadal używamy Pinot Blanc/Auxerrois z doliny Herrenweg, ale większa część pochodzi z winnicy położonej tuż pod murami Clos Windsbuhl, na wapiennym podłożu muszlowym. Winogrona Pinot Blanc zapewniają strukturę, a Auxerrois mogą również charakteryzować się wysoką kwasowością (na przykład z Hunawihr), ale są też bardziej aromatyczne. W Alzacji te kupaże nazywamy dla uproszczenia „Pinot Blanc”, mimo że w większości przypadków obie odmiany winorośli są winifikowane razem. Wczesny zbiór pozwolił na szybką fermentację, czego efektem jest wytrawne wino.
Notatki degustacyjne
Jasnożółta barwa. Nos jest bardzo wyrazisty, ujawniając delikatne połączenie białych owoców (brzoskwini, gruszki itp.) z nutami kwiatowymi. Smak jest bardzo wytrawny, bez cierpkości. Dłuższy kontakt z osadem dodał gęstości i przyjemnej, aksamitnej konsystencji. Piękna, dojrzała kwasowość w połączeniu z mineralno-słonym charakterem podkreśla charakter wina. Nie jest to wino lekkie, ale o delikatnej strukturze i bardzo łatwe do picia.
Temperatura serwowania: 10°C – 12°C
Idealne do:
Tarta flambée (Flammkuchen), quiche lorraine, sałatka z boczkiem.
Ryby słodkowodne (pstrąg, szczupak) w delikatnych sosach maślanych.
Szparagi (klasyczne połączenie!), risotto z cukinią, dania z kurkami.
Łagodne sery krowie, np. młody ementaler lub brie.
Podane ceny mają charakter orientacyjny.
Cena:
125,00 zł
Domaine Zind-Humbrecht Pinot Blanc to wino, które całkowicie zmienia postrzeganie szczepu Pinot Blanc. Podczas gdy wielu producentów traktuje tę odmianę jako lekkie, proste wino codzienne, rodzina Humbrecht – legendy biodynamiki z Alzacji – tworzy z niej dzieło pełne powagi, struktury i głębi.
Rozlew: Sierpień 2025
Alkohol: 12°
Cukier resztkowy: mniej niż 0,5 g/l
Całkowita kwasowość: 3,3 g/l
Wydajność: 65 hl/ha
Optymalne doznania smakowe: 2026/2030
Średni wiek winorośli: 21 lat
Odmiana winogron: Pinot Blanc
Terroir: Clos Windsbuhl, Herrenweg de Turckheim
Wskaźnik słodkości: 1
Grunt : Wapień muszlowy, żwiry czwartorzędowe
Od 2022 roku wino to jest produkowane głównie z winnic położonych na glebach wapiennych. Nadal używamy Pinot Blanc/Auxerrois z doliny Herrenweg, ale większa część pochodzi z winnicy położonej tuż pod murami Clos Windsbuhl, na wapiennym podłożu muszlowym. Winogrona Pinot Blanc zapewniają strukturę, a Auxerrois mogą również charakteryzować się wysoką kwasowością (na przykład z Hunawihr), ale są też bardziej aromatyczne. W Alzacji te kupaże nazywamy dla uproszczenia „Pinot Blanc”, mimo że w większości przypadków obie odmiany winorośli są winifikowane razem. Wczesny zbiór pozwolił na szybką fermentację, czego efektem jest wytrawne wino.
Notatki degustacyjne
Jasnożółta barwa. Nos jest bardzo wyrazisty, ujawniając delikatne połączenie białych owoców (brzoskwini, gruszki itp.) z nutami kwiatowymi. Smak jest bardzo wytrawny, bez cierpkości. Dłuższy kontakt z osadem dodał gęstości i przyjemnej, aksamitnej konsystencji. Piękna, dojrzała kwasowość w połączeniu z mineralno-słonym charakterem podkreśla charakter wina. Nie jest to wino lekkie, ale o delikatnej strukturze i bardzo łatwe do picia.
Temperatura serwowania: 10°C - 12°C
Idealne do:
Tarta flambée (Flammkuchen), quiche lorraine, sałatka z boczkiem.
Ryby słodkowodne (pstrąg, szczupak) w delikatnych sosach maślanych.
Szparagi (klasyczne połączenie!), risotto z cukinią, dania z kurkami.
Łagodne sery krowie, np. młody ementaler lub brie. Zapisz się na nasz newsletter, a obiecujemy wysyłać Ci tylko wartościowe treści. Spodziewaj się ciekawostek ze świata francuskich win i kulinariów, informacji o nowościach w naszym sklepie i wyjątkowych promocjach. Nic więcej, tylko esencja tego, co najlepsze.
ul. Alternatywy 3, 02-775 Warszawa
2025 © Francuskie Wina. Wszelkie prawa zastrzeżone. Projekt i realizacja: beSquare Studio
