Domaine Zind-Humbrescht Riesling Turckheim

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Turckheim to jedno z najbardziej energetycznych i krystalicznych win w katalogu tego legendarnego producenta. Pochodzi z parceli położonych wokół miasteczka Turckheim, gdzie piaszczysto-żwirowe gleby aluwialne (doliny rzeki Fecht) pozwalają Rieslingowi osiągnąć unikalną lekkość połączoną z ogromną precyzją.
Rozlew: Sierpień 2025
Alkohol: 11,7°
Cukier resztkowy: 0,0 g/l
Całkowita kwasowość: 5,5 g/l
Wydajność: 69 hl/ha
Optymalne doznania smakowe: 2026/2031
Średni wiek winorośli: 37 lat
Odmiana winogron: Riesling
Terroir: Herrenweg de Turckheim
Wskaźnik słodkości: 1
Grunt : Groby czwartorzędu

Winnice, z których powstaje ten Riesling, znajdują się w piaszczysto-żwirowej części regionu Herrenweg w Turckheim. Dno doliny zostało ukształtowane przez lodowce i rzeki w czwartorzędzie. Gleby te mogą bardzo ucierpieć w bardzo suchych rocznikach, ale w bardziej wilgotnych przypominają nam o znaczeniu dobrego drenażu. Dno doliny korzysta również z wczesnych warunków dojrzewania, szczególnie korzystnych w 2024 roku. Wczesne zbiory i doskonały metabolizm gleby zapewniły szybką i dynamiczną fermentację, czego efektem jest bardzo wytrawne wino o pięknej strukturze.

Notatki degustacyjne
Jasnożółta barwa. Nos, zgodnie z oczekiwaniami, jest nadal lekko zamknięty, ale delikatne napowietrzenie odsłania złożone aromaty owocowe i kwiatowe (cytrusy, kwiat lipy itp.). Podniebienie charakteryzuje się poważną strukturą, wzmocnioną dojrzałą i napiętą kwasowością, o delikatnej i koronkowej teksturze, z umiarkowaną mocą. Ten Riesling reprezentuje archetyp szczepu i jest bardzo przyjemny w piciu już teraz.

Temperatura serwowania: 10°C - 12°C

Idealne do:

Ostrygi, carpaccio z przegrzebków, grillowane krewetki z cytryną.

Surowe ryby (sashimi, tatar z łososia), pieczony sandacz.

Wietnamskie pho, dania z limonką i imbirem, sushi.

Choucroute alsacienne (kiszona kapusta po alzacku) – kwasowość wina idealnie zbalansuje kapustę.